チャーシュー

旦那は、チャーシューが大好きです。
チャーシュー少しでご飯が山盛り食べられると
言っています。

母は、大きな寸胴で一度にたくさんのチャーシューを
作ります。

凧糸でぐるぐる巻いた大きな豚肉の固まりを
最初に焼いて焦げ目をつけます。

それを、ニンジン、タマネギ、セロリ、ショウガ、長ネギ・・・
実は、私はよく知らないのですが、色々な種類の野菜を
たくさん入れた寸胴でじっくり煮るようです。

チャーシューは、ひとかたまりずつ真空パックして冷凍しておきます。

旦那は、食べてる分がなくなると、冷凍庫から出してきて
冷蔵庫に入れます。

私は、母のチャーシューでサンドウィッチを作ったり、
ネギチャーシューにして、おにぎりの具にしたりします。

チャーシューサンドです。

そして、土曜にはワインが届きましたよ。
ありがとう！

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