我が家の台所
一月も十日も過ぎて、 おせちの話題もおかしいのですが、 ２０１５年は、私が作るおせちとお雑煮になって ４回目のお正月を迎えました。 最後の頃は、煮物の野菜は私が切って、 母が煮る。 そんな年も数年ありましたが、 それは、本当に最後の頃の数年で、 …
仕事の帰り、天気がよい日は、相変わらず旦那と待ち合わせて 隅田公園のほとりでビールを１杯だけ飲んで帰る日々。 帰ってから何を食べよう・・・ 母がいなくなってからと言うもの、 今晩何を食べるんだろう・・ そんな事ばかり口ずさむようになりました。 …
食器棚の中にひっそり入っているのを 見つけました。 あっ、こんなところに・・・ 紛れ込んでいた・・・ ！(O_O) 少し黄ばんで、シミがついていた 小さいコースターです。 コンテナに仕舞い込んである母の作品は、 少しずつ写真を撮ってアップしてきましたが…
今回、サンディエゴに持って帰れるように、 私が漬けたお新香は、 キュウリ１０本、ダイコン１本、 ミョウガが、５パック（１５個）、 ダイコンの葉、 カブの葉でした。 本当は、カブも漬けたかったのですが、 樽に入らなかったのです。 母のように、時間を…
レンコンサラダにも入れたり、ハスの肉詰めでも 重要なポイントだったのが、缶の粉辛子、 実は、これ、我が家には山ほど在庫があるのです。 これには辛い涙の事情がありました。 むかし、母が、缶入りのカレー粉を家の前のスーパーに 頼みました。 どのぐら…
母がよく作ったハスの肉詰めも加賀レンコンで 作りました。 １．挽肉に、ショウガの絞り汁、お酒、塩、胡椒、 お醤油、ゴマ油、卵黄を入れてよくかき混ぜます。 ２．レンコンは、水気を切って、片栗粉を薄くまぶし、 １の挽肉を片側に乗せて行きます。 ３．…
帰ると早々金沢からお電話頂きました。 とっても楽しかった、と何度もおっしゃって、 喜んで下さって、私も嬉しい。 そして、たくさんの加賀レンコンと、 加賀伝統の珍味、フグの卵巣の糠漬けを 送って下さいました。 さっそく作ってみたのは、 自己流レンコ…
今日で熱を出してから２週間になりました。 昨日から半日仕事に出ていますが、 久し振りに机の上を見て、気が遠くなり、 頭は混乱して、どっと疲れが出てしまいました。 家に帰るとすぐにバタンキュー。 でも、お陰様でだいぶよくなりました。 ほとんど出な…
海苔弁と言うと海苔が御飯の上にドンと乗っていて、 箸で御飯を取るときに、一気に海苔もくっついて来て しまう。 母は考えました。 母の海苔弁。 前にも書きましたが、 私が小さい時は、好き嫌いが多くて 食べられる物がほとんどありませんでした。 幼稚園…
竹の子づくしなんて言うと大げさなんですが、 そら豆料理に続き、今年はじめての、竹の子料理を 作って見ました。 竹の子ご飯 若竹煮ならず、昆布と竹の子です。 煮物 竹の子、新牛蒡、人参、蒟蒻。 お味は、まあまあでした。 料理は昔から好きでした。 食べ…
春は美味しいものばかり♪ 最近は、季節感がなく一年中食べられるものも ありますが、やはり旬のものを頂けるのは 楽しみです。 母がよく作ったものばかりを、週末作ってみました。 そら豆のご飯 写真では、あまり良い色に撮れていませんが、 そら豆が綺麗な…
母 「ダイコンと昆布だけ煮て食べたいんだ」 母はよく、そんな事を言っては、 でも結局色々入れてしまって、 おでんのようになってしまった・・・ 昨日は、そんな事を思い出し、ダイコンと昆布だけ 煮てみようと思いつきました。 確か、頂いた柔らかい昆布が…
我が家の母こそが、まさしく料理研究家なのでは ないかと思います。 何度か書いていますが、料理研究家と言うよりは、 料理実験家と言うものがあったなら、 そのものズバリでしょう。 母の料理の実験例の中で インパクトがあったものをいくつか あげてみまし…
今日から仕事です。 １３日に迎え火を焚き、 １４日には住職に来てもらい供養しました。 昨日まで連日来客で賑わい、忙しかった分、楽しい数日を 過ごす事が出来ました。 みんなで一緒に母のビデオを見て、泣いて笑って・・・ 数日前から私の頭の中はその段…
旦那からのスカイプに突然 在原業平の歌が書かれていました。 「名にし負はば いざこと問はむ都鳥 わが思ふ人は ありやなしやと」 旦那が、私を待ちながら言問橋を歩き、ふと川を見下ろし、 考えたそうです。 お母さんが女学生の頃に見た言問橋は、 今のと同…
母は、８０も中頃近くになって糖尿になりました。 （入院日記はこちらから→ ★ ） 本当の所はわからないのですが、医者が言うには、 どうやらサイダーが原因らしい。 （サイダー騒ぎの日記はこちら→ ★ ） 昔から母はキリンレモンが大好きでした。 我が家には…
先日、義弟からたくさんの野菜が届きました。 後輩が脱サラして長野で農業を始めたのだとか。 かなり大きな段ボールを開けたら、盛りだくさんの 新鮮な野菜。 母が好きだった義弟からの贈り物。 母がいたら、大喜びだった事でしょう。 早速段ボールごと母に…
佐渡にいる友達からも ん十年振りに電話をもらいました。 先日電話を貰った友達同様に、 年賀状欠礼の葉書を見て電話をくれたのです。 私の山仲間。 と言っても、彼女が東京で勤めていた ほんの１〜２年の間のお付き合いでした。 今は結婚して佐渡で暮らして…
かつて母はよく宇宙の話しをしていました。 いったい宇宙はどうなっているのか・・・ 母は色々考えているとどうにかなりそうになってしまうのだと。 宇宙のその果ては何なんだろう。 その先は、またその先はどうなっているんだろう・・・ そんな事を考えてる…
先日アップしました、ムカゴ。 ムカゴご飯作ってみました。 揚げを入れて まあまあの出来映え。 母がいた時は、年中来客の絶えない家でした。 現在は、２人共仕事に出ているので、 せめて週末ぐらいはと人を招きます。 週末になると、近所の方達が見えたり、…
今日は、母の好きな日。 ２０１１年１１月１１日。 ぞろ目好きな母でした。 ぞろ目とは関係ないのですが、 今日の旦那のおにぎりの中身はシューマイ。 母は、シューマイ好き。 特に崎陽軒のシューマイが好きでした。 私が学生の頃に母が作ってくれたお弁当に…
先日載せた続きです。 家族で花札をしている時のビデオから その弐 配られた札と場を比べて、 以下、母の普通声での、ひとり言。 母 「ほらぁ ２０が何にもないじゃない・・・ もったいないなぁ・・ （持ってる札を見て残念そうに） ...どうしようかぁ・・・…
１６日に、送り火を焚いて、父と母を送りました。 今年は、母の新盆だったので、 お寺の住職に来て頂いて、親戚が会し、 家でやる事になりました。 それに、お盆中は、ご近所の方も見えるので、 私は、母がよく作った料理でもてなす事に決め、 数日前から、…
今年、初めて、実山椒を買いました。 デパートでたまたま見かけて、以前norochanさんが 毎年たくさん煮ると言うのを拝見したのを思い出し、 山椒は大好きなので、やってみようと買いました。 ところが初心者。 たくさん買ってしまって大変な事に・・・。 枝…
母は、手抜きが出来ない性分です。 そして、母の趣味の一つであるお料理も 母は手を抜きません。 みんなが好きだと言うと、手抜きなしに何でも作る。 食べさせる事が大好きなんです。 サンディエゴのカイのパパがよく母の真似をしました。 ちょっとしゃがれ…
「いきいき魚市場」のおばさんから電話があって 今年は、ズワイガニが豊漁なんだそう。 「直市」さんのおばさんと母とは信頼関係が出来ています。 新鮮で品物は間違いのないものばかり。 しかもこんなに安くていいのかと思うほど。 それは、この市場は、漁師…
風邪をひいてしまいました。 ひどい咳に微熱が続いています。 どちらが移したのか移されたのか、 旦那も同じような症状で、２人でマスクをして 咳き込んでいる情けない有様。 それに反して、まだ本調子ではないと言うのに、 母は退院して早々にプリンのカラ…
先日、カイとスカイプで話しをしました。 画面を見たとたんに、カイは、母を見て 「あ！ おかあさんみたい。」 と不思議そうにじっと見ていましたが、 私が誰だかわかる？と聞くと、 照れたような顔をしましたが、 うなずいて私の名前を呼びました。 そして…
ブログ５００日＆「清流８月号」掲載記念プレゼントただ今、受付中です。 詳細は、《こちら》をご覧下さい。 締め切りは、８月２０日（金）です。 今まで何を植えても大した収穫はなく、 最近ではやる気もなくしていたようですが、 今年またキュウリとゴ−ヤ…
母の遊び道具？の一つです。 型抜きの数々をご紹介。 こんなにもありました。 ハート（大小）、男の子、女の子、イヌ、ネコ 瓢箪（大小）に 鳥 松竹梅、桜（大中小）や紅葉？などもあります。 型抜き大好き ♪ 何でも抜いちゃいます ♪ でも抜いた廻りは捨てま…
