日曜に親戚の法事が池之端にあるお寺で 行われました。 従兄弟が迎えに来てくれて、従兄弟の車で行ったのですが、 途中、谷中界隈を走っている時です。 私 「谷中ショウガは、谷中で取れたから言うのかな？」 旦那 「ヤーナカなか、それは難しいねぇ。」 す…

３連休だった月曜に今年新しく買ったガス台の説明会がありました。 買ってから、だいぶ経つのですが、説明会は予約制で、 なかなか行くチャンスがなかったので、延び延びになっていました。 内容は、使い方、お手入れ方法、それに料理の実演など。 正直言っ…

ケーブルTVの時代劇チャンネルで、「剣客総菜」と言う 番組をやっています。 池波正太郎の愛したお料理のレシピを紹介している番組です。 先日、その番組で、「そら豆ご飯」の作り方を紹介しました。 そら豆は鞘から出して皮がついたまま煎るのだそうです。 …

９日（日）に母の日の集まりを我が家で催しました。 義母や義弟達夫婦を呼んで食事会です。 昨年は天ぷら屋に２人の母を招待して食事会をしたのですが、 今年は我が家で。 母には、母の日なんだから何もしないで静かに座っているようにと 言ったのですが、前…

ジャム作りは母が得意とするところ。 リンゴジャム、イチゴジャム、それにアンズジャムは、 家で取れたアンズを母が、よくジャムにしていました。 今年は、初めてたくさん取れた夏みかんでジャムを作ったのが 結構評判がよかったのです。 カイにまた何か送っ…

突然母が、おはぎが食べたいね、と言って作りました。 我が家の、「おはぎ」は、餅米に、少しのうるち米をまぜて 作ります。 餅米が３に対して、うるち米は１位です。 炊きあがったら小さく丸めます。 つきません。 餡は粒餡で母が煮た餡こです。 ご飯が冷め…

５日振りのアップになってしまいました。 慌ただしい日々が続きました。 それでも、お彼岸には、私も母を手伝って五目ちらし寿司を作りました。 旦那もちらし寿司が大好きです。 家庭で作る五目ちらしは手間がかかる分、また格別です。 筍とニンジンは少し甘…

今の家も建て直してから１０年ちょっと立ちました。 そろそろあちこち取り替えなければならないものが 出て来ているのが頭の痛いところです。 昨年は給湯器がだめになり取り替えましたが、 今年はガス台。 炎の色も悪く、大きな炎になっている箇所と、 反対…

昨日は予報通りに本当に雪になりました。 暖冬の影響でめっきり雪など降らなくなった東京も うっすらと雪化粧を見る事が出来ました。 寒中だと言うのも忘れてしまうような、 ずっと暖かい春のような日が続いていた ２０１０年の１月。 とは言っても寒中です…

昨日は七草。 正月になると、 我が家では、「４日とろろ」と母は１月４日には、とろろご飯、 ７日には七草粥をします。 【「３日とろろ」と言う地域もあるようです。】 夕べは七草粥でした。 新年会で酔って遅く帰る旦那の為に 母はだし汁を小さな土鍋に取っ…

昨日は餅つきでした。 毎年の事ながら、これが終わるとほっとします。 前日深夜の米研ぎから始まります。 のし餅一枚が、1.4キロの餅米を使うので、まず餅米を 1.4キロずつ計って小袋に分けます。 今年は１０枚ついたので、1.4キロの袋が１０袋。 それを研い…

今日はクリスマスイブだと言うのに、 一昨日の夜から旦那が熱を出して寝ています。 インフルエンザの検査では陰性でした。 どうやらウイルス性の胃腸炎らしいのです。 母に移す訳にはいかないので、２階に籠もって 寝ています。 今朝、私は旦那がおにぎり２…

随分前に母がテレビで見て作って見たいと言っていた 春巻きです。 穴水の『かき浜』から送った牡蠣で早速母が作りました。 牡蠣の春巻き。 普通の春巻きと違うのは、春巻きの皮に入れる具は すべて煮たり焼いたりしていない素材のままだと言う事です。 生姜…

日曜日の朝の事です。 のんびり昼近くまで寝ていた旦那が起きて来ました。 私 「朝ご飯何がいい？」 旦那 「そうだねぇ・・・とにかくみそ汁作ってくれる。」 と言って「ななこ」に囓られた柵の修理に庭に出て行きました。 その会話はキッチンにいる母にも聞…

家の母は牡蠣が大好きです。 特に酢牡蠣が好きで季節になると酢牡蠣を作って よく食べます。 ところが好き嫌いの多い私はまったく食べられませんでした。 成人してもまだ牡蠣だけでなく食べられないもののほうが 多かったんです。 牡蠣フライも昔はだめでし…

旅行に行って帰って来た時は、その日の夕飯または翌日の朝ご飯用に 東京駅や上野駅で買い物をして帰って来るのが常です。 先月の旅行の帰りも、東京駅の大丸で買い物をして、 その時に松茸を買いました。 買ったのは、カナダ産の松茸と、値引きされていた国…

冷蔵庫に入っている市販のカレールーを見て母が言ったそうです。 母 「なんだかどれもこれも １/２ って書いてあるねぇ・・・ わたしはこういうのは嫌いなんだよ。 癖があって美味しくないから・・・」 これは私が買っておいたものでした。 糖尿の母の事はも…

今朝は、今年２度目の栗ご飯でした。 栗と言うと思い出すのが、家に昔いた柴犬の名前が 「くり」だったんです。 かつて我が家には栗の木が何本もあって大きな栗が たくさん取れました。 ちょうど母がその栗を剥きながら、 まだ我が家に来たばかりの子犬の名…

義弟の結婚が決まり、 土曜日に兄弟夫婦が全員我が家に集まりました。 新人嫁３号デビューです。 嫁３号とは、一番下の義弟命名。 嫁先輩１号、２号、そして最後に３号だそうです。 とにかくよく食べ、よく飲み、よく笑いました。 今回結婚が決まった義弟の…

いつもブログに載せている母自慢のぬか漬けです。 お弁当に詰めてくれたのを撮影しました。 パックの蓋を開けたらいい香り。 あまりいい香りで綺麗で美味しそうだったので、 ついまたカメラを取り出して撮ってしまいました。 母が言うように我が家のぬか漬け…

昨日、私が仕事から帰ると、 母 「今日ちょっといたずらに作ってみたんだよ。 ダイコンを煮たのが食べたかったから、 おでん風のキャベツ巻き。 変わったの作ってみたんだけど、美味しいかどうかは わからないよ。」 見ると大きな鍋にたくさんのダイコンとキ…

我が家のロールキャベツのご紹介。 母のご自慢のロールキャベツです。 野菜がたくさん入ります。 必ず入れるのは、ゴボウと竹の子と玉ねぎです。 ゴボウの香りと竹の子など野菜のゴロゴロした食感が 美味しいんです。 昨日は母と一緒に作りました。 私も大好…

義母が、毎年夏には夕張メロンを送ってくれます。大きくて立派なメロンです。 先日、私が出かけていた時に、１個を切って 母と旦那と半分ずつ食べたのだそうです。 甘かったねぇ・・・と言う話しは聞きました。 私は味わってはいません。 そして今日は、もう…

昨日は家に帰ると母が、山ほどの精進揚げを揚げている ところでした。 これいったい何人で食べるの？ そんな事は、もちろん聞きません。 なぜならいつもの事だからです。 たぶん精進揚げメニューのブログは今回で３回目ぐらいに なると思います。 写真を撮ら…

今朝の事です。 母 「夕べ遅くにキュウリを糠味噌に入れるの忘れちゃったんだよ。 まいったな・・よく漬かったのしかない。 旦那の分どうしよう・・・旦那、古漬けは食べないから。」 そして・・・・ 出かける間際に、そんな事態を知らない旦那に、 母 「今…

毎朝、母は糠漬けのお新香を、私には昼食用に キュウリやダイコン、キャベツ、生姜の刻んだものなどを パックに綺麗に詰めてくれます。 旦那の分は、朝食のおにぎり用に、 お弁当箱やパックを持ちたがらない旦那に ビニール袋にキュウリ１本を半分に切ったも…

母の料理はいつもこんな風です。 私だったら絶対にこんな面倒な事はしません。 こだわりと言うよりは、料理で遊んで楽しんでいるんだと 私は思います。 けんちんです。 コンニャクを見て下さい。 ねじったコンニャクとヒョウタン型に切り抜いたコンニャクで…

大きいです。 １つ食べれば充分な大きさです。 一口では食べられません。 我が家では、母を筆頭に旦那も私も牡蠣好きなので、 これからの季節に楽しめる岩牡蠣を金沢 『いきいき魚市場』から 送ってもらいました。 ヒラメのお刺身です。 活けアワビと蒸しア…

我が家の旦那さまは、卵料理が好きです。 卵焼き、目玉焼き、ゆで卵、オムレツ・・・など。 母は、旦那が好きなので、よく厚焼き卵や出汁巻き卵を作ります。 休日には、旦那自ら、特大オムレツを作ったりします。 タマネギを刻んで挽肉を炒めて、卵は８個〜…

母が作ったおにぎりは何故に美味しいのだろうか・・・ 親戚や近所の方も、母のおにぎりを食べたいと言います。 真っ黒な『炭団』のようなおにぎりです。 たどんと言っても今の人はほとんどの方が知らないと思いますが、 炭団は、粉炭を球状に丸めた炭の事で…